Willkommen im USA Rezepte Land!
In unserer Datenbank befinden sich tausende, amerikanische Rezepte. Die Rezepte sind zum größten Teil von mir selbst geschrieben, oder übersetzt worden. Leider ist mein Deutsch nicht gerade das beste, was manchmal zu etwas schwer lesbaren Texten führen könnte. Ich gebe aber mein Bestes!
Kochen ist unsere Leidenschaft!
Rindfleisch Pastrami |
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Zutaten2 Esslöffel trocknete der schwarze Priesecorns
1 Esslöffel plus 2 Teelöffel thyme
6 kastanienbraune Blätter, zerkrümelt
2 Teelöffel aus ganze Wacholderbeeren, plus die 1/3 Tasse zerquetschten juniper
6 Tassen Wasser
3/4 Tasse packte hellbraune Zucker
3/4 Tasse koscheres Salz
1 Rindfleischbruststück ein (ungefähr 4 bis 5 pound
2/3 Tasse legen rau schwarzen Priese
1 Esslöffel plus 2 Teelöffel thyme
6 kastanienbraune Blätter, zerkrümelt
2 Teelöffel aus ganze Wacholderbeeren, plus die 1/3 Tasse zerquetschten juniper
6 Tassen Wasser
3/4 Tasse packte hellbraune Zucker
3/4 Tasse koscheres Salz
1 Rindfleischbruststück ein (ungefähr 4 bis 5 pound
2/3 Tasse legen rau schwarzen Priese
ZubereitungIn eine kleine sich vermischende Schüssel nieder, verbinden die Priesekörner, Thymian, kastanienbraune Blätter, Nelken, Knoblauch und ganzer Wacholder tragen ein Kochtopf über die mittlere Hitze Beeren
In, das Wasser, den braunen Zucker und das Salz zu verbinden. Bringen Sie zu einem Erhitzen und bewegen Sie, den Zucker und das Salz aufzulösen. Ziehen Sie von der Hitze um und fügen Sie trockene Gewürz-Mischung und steil seit 1 Stunde
Plaziere das Bruststück in einem Glas oder Kunststoffbehälter hinzu. Gießen Sie das reife Salzwasser, um das Bruststück völlig zu bedecken. Bedecken Sie und kühlen Sie seit 3 Wochen, das Bruststück jedes Paar Tage
Vorwärmen der Raucher
Mische die zerquetschten Wacholderbeeren drehend, und legen Sie schwarzen Priese in einer kleinen Schüssel nieder. Die Palme und Ferse Ihrer Hand verwendend, drücken Sie zwei Drittel der Beeren und Priesemischung ins Bruststück. Drücken Sie die restliche Mischung in die andere Seite. Legen Sie das Bruststück in einen Raucher und Rauch seit ungefähr 4 Stunden
Abnehmen vom Raucher und kühl seit 30 Minuten
lace das Bruststück in einem großen Schmortopf, Deckel mit Wasser und legen Sie über die mittlere Hitze. Bringen Sie die Flüssigkeit zu einem Erhitzen, nehmen Sie zu einem Kochen ab und kochen Sie seit 2 Stunden
Abnehmen von der Pfanne und kühl völlig. Scheibe in dünne Scheiben und Aufschlag.
In, das Wasser, den braunen Zucker und das Salz zu verbinden. Bringen Sie zu einem Erhitzen und bewegen Sie, den Zucker und das Salz aufzulösen. Ziehen Sie von der Hitze um und fügen Sie trockene Gewürz-Mischung und steil seit 1 Stunde
Plaziere das Bruststück in einem Glas oder Kunststoffbehälter hinzu. Gießen Sie das reife Salzwasser, um das Bruststück völlig zu bedecken. Bedecken Sie und kühlen Sie seit 3 Wochen, das Bruststück jedes Paar Tage
Vorwärmen der Raucher
Mische die zerquetschten Wacholderbeeren drehend, und legen Sie schwarzen Priese in einer kleinen Schüssel nieder. Die Palme und Ferse Ihrer Hand verwendend, drücken Sie zwei Drittel der Beeren und Priesemischung ins Bruststück. Drücken Sie die restliche Mischung in die andere Seite. Legen Sie das Bruststück in einen Raucher und Rauch seit ungefähr 4 Stunden
Abnehmen vom Raucher und kühl seit 30 Minuten
lace das Bruststück in einem großen Schmortopf, Deckel mit Wasser und legen Sie über die mittlere Hitze. Bringen Sie die Flüssigkeit zu einem Erhitzen, nehmen Sie zu einem Kochen ab und kochen Sie seit 2 Stunden
Abnehmen von der Pfanne und kühl völlig. Scheibe in dünne Scheiben und Aufschlag.
Kommentare:
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